Nous le savons, maintenir une bonne santé passe tout d’abord par une alimentation saine et variée. Malheureusement, la production industrielle de nourriture a fait exploser l’intégration de substances dangereuses dans ce que l’on consomme au quotidien. De plus, les fast-foods et la malbouffe n’ont jamais autant plu, notamment chez les Français. Mais cette nourriture apporte son lot de maladies et de cancers.
Cependant, depuis déjà quelques années, une prise de conscience s’est accélérée chez les consommateurs. La science a prouvé que de nombreux produits transformés sont constitués d’éléments néfastes pour la santé. C’est pourquoi plusieurs marques et de nouvelles règles ont été mises en place pour avertir les clients. De ce fait, des indicateurs sont présents sur les packagings et des applications telles que Yuka peuvent guider les acheteurs vers un meilleur panier. Néanmoins, des aliments restent dangereux.
Les aliments que l’on retrouve dans les grandes surfaces sont souvent ceux les plus transformés. Par conséquent, ils ont dans leur liste d’ingrédients des substances chimiques et non naturelles. Le but étant de donner à la nourriture un aspect plus appétissant et une période de consommation plus longue. C’est le cas pour une des viandes que consomment le plus les Français, le jambon. Et vous allez voir, sa composition est assez déroutante.
Selon l’association 60 millions de consommateurs, le jambon que l’on achète en grandes surfaces amène des éléments dangereux pour notre santé, notamment le nitrite et le sel. Le groupe déclare: " 2 tranches apportent presque la moitié des apports journaliers en sel recommandé (5 g pour les adultes). C’est contre-intuitif, mais les jambons contiennent aussi du sucre". Tout en sachant que le sel augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Mais ce n’est pas tout.
Le jambon est également porteur de nitrite, un produit qui donne la couleur rose. Mais cette substance se transforme en cellule cancérigène. En effet, selon Emmanuel Ricard, porte-parole de la Ligue contre le cancer : "Ils sont directement incriminés, avec un niveau de preuve bien établi, dans les cancers de l’estomac et les cancers colorectaux, dont plus de 4000 nouveaux cas par an sont directement attribués à la charcuterie, mais aussi potentiellement dans d’autres types de cancers".
De ce fait, pour votre santé, il est préférable de choisir un jambon de qualité et qui contient le moins de produits néfastes possible. Pour cela, selon Yuka, voici la liste des jambons à mettre dans votre panier. Vous avez d’abord, le Fleury Michon, Le Supérieur Cuit à l’étouffée avec une note de 15,5/20. Ensuite, vous pouvez sélectionner le Fleury Michon J’aime le jambon qui a 15,5/20. Enfin, avec la même note, consommez de préférence le Herta, Le Bon Paris à l’étouffée qualité supérieure.
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