CETTE HABITUDE ALIMENTAIRE POUR éVITER L’EXCèS DE CHOLESTéROL SELON LES EXPERTS

Et si la clé pour réduire son cholestérol résidait dans une habitude toute simple ? Les spécialistes s’accordent à dire qu’un nutriment souvent négligé dans notre alimentation quotidienne pourrait faire une vraie différence : les fibres.

Un excès de cholestérol n'est jamais bon signe et peut entraîner un risque important d’ accidents cardiovasculaires graves, comme les infarctus ou les AVC. Pour prévenir ces complications, les experts recommandent d’intégrer davantage de fibres à ses repas. Selon la diététicienne Lindsay Livingston, interrogée par le magazine britannique « Eating Well »: « les fibres solubles se lient au cholestérol dans le tube digestif et empêchent son absorption dans le sang ». Ce qui donne inévitablement un taux de cholestérol plus bas et une meilleure santé globale, une affirmation confirmée et reprise par le Département Nutrition de la Faculté de Médecine de Montréal. 

Solubles ou insolubles : comprendre les deux types de fibres

Les fibres solubles sont présentes dans l’avoine, les lentilles, les haricots ou certains fruits, elles ont la capacité de piéger les graisses. Tandis que les fibres insolubles sont contenues dans les céréales complètes, les légumes ou les légumineuses, elles favorisent quant à elles un transit régulier. Les deux sont complémentaires et apportent une sensation de satiété, en plus de réguler la digestion et la glycémie.

Comment enrichir facilement ses repas en fibres ?

Au petit-déjeuner, optez pour un bol de flocons d’avoine accompagné de fruits frais et d’amandes. Au déjeuner, misez sur une salade de lentilles ou un wrap au houmous et légumes. Enfin, au dîner préférez une patate douce rôtie, accompagnée de légumes et de protéines maigres.

Attention aux excès et surtout aux faux amis

Si les fibres sont de précieuses alliées pour la santé, elles ne suffisent pas à compenser une alimentation trop riche en sel ou en graisses saturées. Les spécialistes recommandent donc de limiter la consommation de viandes rouges et transformées, de fritures, de pâtisseries, de sucreries et de produits laitiers entiers. À l’inverse, il est conseillé d’introduire les fibres progressivement et de boire suffisamment de liquides (environ 2,7 L par jour pour les femmes et 3,7 L pour les hommes, selon le Département de Nutrition de l’Université de Montréal) afin d’éviter les désagréments digestifs tels que ballonnements ou constipation. « Les fibres jouent un rôle essentiel dans la perte de poids et la sensation de satiété », explique Erin Eilers, nutritionniste spécialisée, dans une interview accordée au « Nebraska Medicine ». Elle rappelle toutefois qu’il est important de toujours équilibrer son assiette avec des protéines et, bien sûr, de rester bien hydraté.

2025-08-20T10:33:15Z